Plat principal

Steak haché de veau épicé

Name: Steak haché de veau épicé
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Farine; 1 Oignon; Tabasco; Poivre; Huile d'olive; 500 g Haché de veau; 1 Oeuf; 3 gousse Ail; Herbes

Recette par lily

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Temps total 52 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

50 g Farine

1 Oignon

Tabasco ou 2 piments sèchés (ou fumés)

Poivre noir du moulin, sel

Huile d'olive

500 g Haché de veau

1 Oeuf

3 gousse Ail ou 2 cuillères à soupe d'ail en poudre

Herbes fraîches à volonté, tyhm, romarain, ciboulette...

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 40 min

Repos -

Cuisson 12 min

1

Hacher finement l'oignon, l'ail, les piments et les herbes fraîches. Mélanger le tout dans une terrine, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre et sel à volonté et réserver au frigo 20 min.

Étape terminée
2

Pendant ce temps, préparer la viande :

Étape terminée
3

Bien séparer la viande, ajouter l'oeuf, puis incorporer doucement la moitié de la farine.

Étape terminée
4

Mélanger la viande avec la préparation d'épices, puis ajouter le reste de farine en fonction de l'humidité du mélange. Plus de farine, si c'est trop liquide.

Étape terminée
5

Vérifier l'assaisonnement.

Étape terminée
6

Préparer 3 à 4 galettes bien compactes.

Étape terminée
7

Faire cuire 12 min dans un filet d'huile d'olive, retourner le steak maximum 3 fois!

Étape terminée