Plat principal

Petit salé aux lentilles au Thermomix

Name: Petit salé aux lentilles au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 129 min
Total time: 149 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 1 Oignon; 2 Clou de girofle; 1 cube Bouillon de boeuf; 600 g Petit salé; 350 g Lentilles vertes; 2 Saucisse de Montbéliard; 1 Bouquet garni; Sel et poivre

Recette par Zahra

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Temps total 149 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Variantes

sans robot de cuisine

Ingrédients

4 personnes.

2 Carotte

1 Oignon

2 Clou de girofle

1 cube Bouillon de boeuf

600 g Petit salé (échine, travers, éventuellement palette)

350 g Lentilles vertes

2 Saucisse de Montbéliard

1 Bouquet garni

Sel et poivre

Ustensiles

1 Thermomix

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 129 min

1

Si nécessaire, faites dessaler la viande en la trempant pendant 2 heures dans l’eau froide, en changeant l’eau 4 fois.

Étape terminée
2

Déposez la viande coupée en morceaux dans la cuve, poivrez, puis recouvrez d’eau et faites mijoter dans votre Thermomix pendant 99 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez, puis videz la cuve (inutile de la rincer).

Étape terminée
3

Épluchez les carottes et coupez-les en grands tronçons. Pelez l’oignon, puis piquez-le de clous de girofle.

Étape terminée
4

Versez les lentilles, le cube émietté, l’oignon, le bouquet garni et les carottes dans la cuve. Déposez la viande, les saucisses piquées, émiettez le bouillon, recouvrez d’eau, poivrez et lancez la cuisson pendant 30 min / 110 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Étape terminée
5

Retirez l’oignon et servez bien chaud.

Étape terminée