Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles est un plat traditionnel réconfortant, mêlant viande fumée et lentilles tendres. Vous allez l’apprécier pour ses saveurs riches et son côté copieux. Parfait pour un déjeuner ou dîner familial chaleureux.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Palette de porc, Poitrine fumée, Lentilles vertes
🔥 Cuisson : Cocotte à feu doux
📊 Nutrition : 280 Kcal / 100g
💰 Budget : Bon marché
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez la palette de porc demi-sel à dessaler 2 h dans de l’eau froide. Renouvelez l’eau 3 à 4 fois, toutes les 30 min.
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2
Pelez les carottes, les échalotes et lavez le céleri. Coupez les légumes en rondelles.
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3
Mettez la viande dessalée dans une cocotte avec la poitrine fumée, les carottes, le céleri, les échalotes, le laurier, le romarin et le thym. Couvrez d’eau froide et laissez cuire à feu doux 2 h 30 min en écumant régulièrement la surface.
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4
Rincez les lentilles à l’eau froide et mettez-les à cuire avec la viande 20 à 25 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud parsemé de cerfeuil.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
