Plat principal
Petit salé aux lentilles au Cooking Chef
Temps total
149 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
2
Carotte
1
Oignon
2
Clou de girofle
1 cube
Bouillon de boeuf
600 g
Petit salé (échine, travers, éventuellement palette)
350 g
Lentilles vertes
2
Saucisse de Montbéliard
1
Bouquet garni
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
129 min
-
1
Si nécessaire, faites dessaler la viande en la trempant pendant 2 heures dans l’eau froide, en changeant l’eau 4 fois.
-
2
Déposez la viande coupée en morceaux dans la cuve, poivrez, puis recouvrez d’eau et faites mijoter dans votre Cooking Chef avec l'outil mélangeur / 99 min / 95 °C / vit. 2. Réservez, puis videz la cuve (inutile de la rincer).
-
3
Épluchez les carottes et coupez-les en grands tronçons. Pelez l’oignon, puis piquez-le de clous de girofle.
-
4
Versez les lentilles, le cube émietté, l’oignon, le bouquet garni et les carottes dans la cuve. Déposez la viande, les saucisses piquées, émiettez le bouillon, recouvrez d’eau, poivrez et lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 30 min / 110 °C / vit. 2.
-
5
Retirez l’oignon et servez bien chaud.