Paupiettes de veau au Cooking Chef

• 2 cuillères à soupeFond de veau
• 1 cuillère à soupeMoutarde
• 1 cuillère à soupeVinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4Paupiette de veau
• 1 gousseAil
• 12 ½ clVin blanc
• 12 ½ clEau
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Épluchez puis pressez l’ail au-dessus de la cuve de votre Cooking Chef. Ajoutez l’huile d’olive et les paupiettes puis dorez avec l'outil mélangeur / 7 min / 120 °C / vit. 2.

2. 2

   Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajoutez le fond de veau et mouillez avec le vin blanc et l’eau. Ajoutez la moutarde, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 28 min / 105 °C / vit. 2.

3. 3

   Remuez un peu et maintenez au chaud jusqu’à dégustation.