Pâtes aux palourdes au Cooking Chef

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cooking Chef

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faites dégorger les palourdes pendant 15 minutes dans un saladier d’eau froide salée. Grattez et lavez-les soigneusement.

  Étape terminée
• 2

  Coupez la tomate en dés. Pelez et coupez l’oignon en brunoise.

  Étape terminée
• 3

  Versez 60 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef, portez à ébullition puis versez les pâtes. Faites-les cuire pendant 8 min / 100 °C / vit. 2 puis 8 à 10 / 95 min / vit. 2. Videz l’eau après cuisson, et réservez les pâtes dans le panier vapeur.

  Étape terminée
• 4

  Faites dorer l’oignon dans la cuve de votre Cooking Chef en ajoutant l’huile d’olive avec l'outil mélangeur / 4 min / 120 °C / vit. 2.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez les dés de tomates, le sucre, le persil et le vin blanc. Pelez et pressez l’ail au-dessus de la préparation, et faites mijoter avec l'outil mélangeur / 12 min / 95 °C / vit. 3.

  Étape terminée
• 6

  Versez les palourdes dans la sauce, installez le panier vapeur, puis terminez la cuisson avec l'outil mélangeur / 7 min / 100 °C / vit. 2.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)