Magrets de canard au miel au Companion

Name: Magrets de canard au miel au Companion
Prep time: 9 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de Miel de fleurs; 3 cuillères à café de Vinaigre balsamique; 2 Magret de Canard gras; Sel et poivre

4 · 2 avis Par lily Publié le 30 septembre 2021

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Total: 15 min
Préparation: 9 min
Cuisson: 6 min
Difficulté: Facile
Coût: Assez cher
Portions: 2 personnes

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Ingrédients

2 personnes

2 cuillères à soupeMiel de fleurs
3 cuillères à caféVinaigre balsamique
2Magret de Canard gras
Sel et poivre

Couteau
Moulinex Companion
Aluminium
Four
Lot de couverts

Préparation

Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses.
Saisissez à sec les magrets à feu vif dans la cuve de votre Companion avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / , en commençant par le côté peau.
Retirez les magrets de la cuve et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium).
Déglacez la cuve en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / . Versez sur le magret coupé en tranches au moment de servir.