Lentilles et haricots rouges à l'indienne

• 1 boîteHaricots rouges
• 1 cuillère à soupeOignon hâché surgelé
• 4Carotte détaillées en petits dés
• 1 cuillère à soupeCoriandre fraîche ciselée
• 1 cuillère à caféCumin
• 3Clou de girofle
• 1 feuilleLaurier
• 20 gBeurre pour la cuisson
• Sel
• Poivre
• 250 gLentilles vertes ou noires
• 1 cuillère à caféAil haché surgelé
• 1 bâtonCannelle
• 50 clCrème épaisse

Préparation

1. 1

   Rincez les lentilles à l'eau froide.

2. 2

   Faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle, le laurier, les clous de girofle et le cumin dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes.

3. 3

   Ajoutez les lentilles et bien mélanger.

4. 4

   Couvrez d'eau (environ 1 ou 2 cm) et portez à ébullition.

5. 5

   Baissez le feu et faites mijoter durant 20 minutes au total (les lentilles doivent être tendres). Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les carottes.

6. 6

   Ajoutez les haricots rouges égoutés et mélangez. Laissez cuire 5 minutes.

7. 7

   Egoutez le tout dans une passoire, remettre dans la casserole et ajoutez la crème. Salez, poivrez et pimentez.

8. 8

   Mettez sur le feu le temps de réchauffer tous les ingrédients. C'est prêt!

9. 9

   Ajoutez la coriandre ciselée au moment de servir.