Name: Lasagne à la bolognaise au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Ingredients: 1 paquet de Pâtes à lasagne; 3 Oignon jaune; 1 Carotte; 800 g de Purée de tomate; 70 g de Fromage râpé; 1 cuillère à café d'Huile d'olive; 1 cuillère à café de Thym; 25 g de Beurre doux; 600 g de Boeuf haché; 2 gousses d'Ail; 1 Céleri branche; 20 cl de Vin rouge; 125 g de Parmesan; 2 feuilles de Laurier; 1 cuillère à café de Basilic; Sel et poivre

Préparation

Préparez 2 doses de béchamel.
Épluchez, puis émincez la carotte et le céleri avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche. Réservez.
Émincez les oignons avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.

Faites-les dorer dans l’huile d’olive dans la cuve de votre Companion avec l’ail pressé, la carotte, le céleri et la viande avec le couteau mélangeur/ vit. 3 / 100 °C / .
Ajoutez le vin rouge. Laissez cuire jusqu’à l’évaporation avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / .
Ajoutez la purée de tomates, 15 cl d’eau et les herbes. Salez, poivrez, puis relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 90 °C / .
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Beurrez le plat. Posez une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répétez l’opération 3 fois. Terminez par des feuilles de pâte, recouvertes de béchamel et de fromage.
Enfournez pour environ .