Lasagne à la bolognaise

Name: Lasagne à la bolognaise
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 boîte Pâtes à lasagne; 2 Oignon; 1 Carotte; 1 cuillère à café Sucre; Farine; Beurre; Fromage râpé; Huile; Poivre; Sel; 2 boîte Tomates pelées; 0.5 branche Céleri; 500 g Boeuf haché; Herbes de Provence; Lait; 1.5 verre Vin rouge

Par lily
30-09-2021 08:38
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80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Bol
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Saladiers
1 Râpe
1 Louche
1 Four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

60 min
-
20 min

Étape 1

- Coupez la carotte et la moitié de la branche de céleri en lamelles et faites-les revenir légèrement dans l'huile (le céleri doit commencer à devenir légèrement transparent, et la carotte commence à cuire).

Étape 2

- Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans la poêle où la carotte et le céleri sont légèrement revenus.

Étape 3

- Quand les oignons commencent à légèrement brunir, ajoutez un demi verre de vin rouge (soit 5 cl de vin), et remuez.

Étape 4

Lorsque tout a pris une couleur rouge, réservez.

Étape 5

- Faites revenir le boeuf. Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de tomates et mettez quelques coups de couteaux dans les tomates de façon à les recouper.

Étape 6

- Quand le boeuf est revenu, ajoutez les boîtes de tomates, les oignons, carotte et céleri.

Étape 7

- Ajoutez la cuillère à café de sucre (de façon à couper l'acidité des tomates), du sel, du poivre, des herbes de Provence, et 1/2 verre de vin.

Étape 8

- Mélangez et laissez réduire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le jus s'épaississe.

Étape 9

- Pendant ce temps, préparez de la béchamel avec le beurre, la farine et le lait: faites fondre 75 g de beurre, rajoutez 2,5 cuillères à soupe de farine et remuez.

Étape 10

Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à ce que, juste après épaississement, cela redevienne assez liquide mais pas trop.

Étape 11

- Une fois réduit, ajoutez le 1/2 verre de vin qui reste.

Étape 12

La béchamel prête, sortez un plat, beurrez-le, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, et répartissez la farine sur le plat.

Étape 13

- Mettez une couche de lasagne, une couche de farce, poivre et sel, une couche de béchamel, et un peu de gruyère.

Étape 14

- Recommencez ainsi jusqu'à arriver en haut du plat ou qu'il ne reste plus de farce. Il faut finir par une couche de béchamel.

Étape 15

- Recouvrez de gruyère râpé.

Étape 16

- Ajoutez une louche d'eau réparti sur toute la couche.

Étape 17

- Laissez cuire au four pendant 25 à 45 min (suivant le temps de cuisson conseillé sur la boîte de pâte).

Étape 18

- Si ce n'est pas doré, laissez dorer.

Étape 19

- Bon appétit!

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Lasagne à la bolognaise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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