Name: Galettes de flocons de céréales
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cuillère à café de Sésame (facultatif); 1 Carotte; 1 poignée de Fromage râpé; Poivre; Sel; épices ( herbes de province, curcuma, mélange 4 épices, curry,...); 1 cuillère à soupe de Riz; 1 cuillère à soupe de Quinoa; 1 cuillère à soupe de Flocons d'avoine; 1 cuillère à soupe d'épeautre; 1 cuillère à soupe de Millet; 1 cuillère à café de Graines de lin (facultatif); 1 échalote; 1 Oeuf; Lait (vache, amande, soja, riz,...)

Préparation

>Mettre les flocons dans un récipient et mélanger, puis Recouvrir de lait de façon à faire tremper les flocons (pour le même volume) ; ajouter le fromage, l'oeuf entier, saler / poivrer et épicer (avec ce que vous aurez choisi) . Laisser reposer pour que le mélange soit imbibés (Il ne doit pas rester de liquide).
>Couper l'échalote en petit morceaux (ou passer au mixeur) et râper la carotte.
>Quand le mélange est prêt, y ajouter l'échalote, la carotte, le lin et le sésame. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.

>Faire chauffer la poêle avec de l'huile végétale de votre choix, quand c'est chaud, y mettre une boulette et l'aplatir.
>Faire dorer sur les deux cotés.
>Servir chaud ou froid avec une salade, des légumes chauds,...

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