Filet de colin sous son lit de carottes au Thermomix

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Thermomix

1 Papier sulfurisé

1 Plat à gratin

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).

  Étape terminée
• 2

  Pelez et émincez les carottes au couteau sur une planche.

  Étape terminée
• 3

  Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Thermomix, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson pendant 10 min / 120 °C / vit. 3.

  Étape terminée
• 4

  Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer pendant 8 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.

  Étape terminée
• 5

  Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)