Filet de colin sous son lit de carottes au Thermomix

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Thermomix

1 Papier sulfurisé

1 Plat à gratin

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).

  Étape terminée
• 2

  Pelez et émincez les carottes au couteau sur une planche.

  Étape terminée
• 3

  Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Thermomix, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson pendant 10 min / 120 °C / vit. 3.

  Étape terminée
• 4

  Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer pendant 8 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.

  Étape terminée
• 5

  Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.

  Étape terminée