Filet de colin sous son lit de carottes au Cooking Chef

• 10Carotte
• 1Poivron vert
• 2 cuillères à soupePersil haché
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4 filetsColin ou autre poisson blanc frais
• 4échalote
• 2 cuillères à soupeJus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).

2. 2

   Pelez et émincez les carottes dans le bol multifonction installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 10 sec.

3. 3

   Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson pendant 10 min / 120 °C.

4. 4

   Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer avec l'outil mélangeur / 8 min / 100 °C / vit. 2.

5. 5

   Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.