Name: Filet de colin sous son lit de carottes au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 Carotte; 1 Poivron vert; 2 cuillère à soupe Persil; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 filet Colin; 4 échalote; 2 cuillère à soupe Jus de citron; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

10 Carotte

1 Poivron vert

2 cuillère à soupe Persil haché

2 cuillère à soupe Huile d'olive

4 filet Colin ou autre poisson blanc frais

4 échalote

2 cuillère à soupe Jus de citron

Sel et poivre

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Moulinex Companion
1 Papier sulfurisé
1 Plat à gratin
1 Blender chauffant
1 Plat

Préparation

15 min
-
32 min

1

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).

2

Pelez et émincez les carottes avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.

3

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Companion, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 10 min.

4

Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 100 °C / 8 min.

5

Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.