Name: Jumeau de boeuf aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 g de de jumeau de boeuf; carottes; ail des ours; céleri - en tronçons; navets - en morceaux; sel - parfumé au thym de Noirmoutiers; poivre; 1 cube de de bouillon de boeuf; persil; huile d'olive; pommes de terre - type charlotte

Préparation

La veille, dans un faitout, faites revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive, puis couvrez petit à petit d'eau (pour ne pas rompre l'ébullition) et ajoutez les légumes (sauf les carottes qui seraient trop cuites et que vous ajoutez vers la fin), le sel, le poivre, le bouillon de boeuf et le persil.
Laissez mijoter à feu doux .
Le jour même, faites de nouveau mijoter votre plat pendant encore . Servez avec des pommes vapeur.
Vous pouvez également cuire ce plat en totalité la même journée, mais plus il mijote, meilleur il est...