Sashimi de thon et sauce japonaise

Ingrédients

Ustensiles

1 Congélateur

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mettre le thon un moment au congélateur afin qu'il durcisse pour faciliter la découpe.

  Étape terminée
• 2

  Le couper en très fines tranches.

  Étape terminée
• 3

  Réserver au frais.

  Étape terminée

Sauce :

• 1

  Mélanger le raifort, la moutarde, le sucre.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter l'huile.

  Étape terminée
• 3

  Bien mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Incorporer la sauce soja, la sauce teriaky, le vinaigre, le tabasco.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter l'oignon émincé finement, les brins de persil et de coriandre hachés, l'oignon vert et sa tige ciselée.

  Étape terminée
• 6

  En fait pour la sauce, je mets tout dans le mixer et voilà...

  Étape terminée
• 7

  La sauce peut être préparée la veille et conservée au frais dans une bouteille par exemple.

  Étape terminée
• 8

  Disposer la (ou les) salade et les lamelles de thon dans les assiettes et napper de sauce.

  Étape terminée