Desserts

Tarte à la châtaigne

Name: Tarte à la châtaigne
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Rouleau de pâte brisée; 0,5 Boîte de châtaignes entières d'aucy (une boîte = 510g : poids net); 150 g Crème de marron; 10 cl Crème fraîche; 2 Oeufs; 2 Jaunes; 100 g Sucre; 30 g Beurre

Recette par RecettePlus

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Rouleau de pâte brisée

0,5 Boîte de châtaignes entières d'aucy (une boîte = 510g : poids net)

150 g Crème de marron

10 cl Crème fraîche

2 Oeufs

2 Jaunes

100 g Sucre

30 g Beurre

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Déroulez la pâte (recette maison) dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé à th. 6/7 (200 °C).

Étape terminée
2

Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir les châtaignes entières avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Concassez-les.

Étape terminée
3

Mélangez dans une terrine la crème de marron, la crème fraîche, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes.

Étape terminée
4

Sortez le fond de tarte du four. Eparpillez les châtaignes dessus et recouvrez-les avec la préparation. Faites cuire pendant 15 min dans le four. Démoulez et dégustez tiède.

Étape terminée