Tarte à la châtaigne

Déroulez la pâte (recette maison) dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé à th. 6/7 (200 °C).

Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir les châtaignes entières avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Concassez-les.

Mélangez dans une terrine la crème de marron, la crème fraîche, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes.

Sortez le fond de tarte du four. Eparpillez les châtaignes dessus et recouvrez-les avec la préparation. Faites cuire pendant 15 min dans le four. Démoulez et dégustez tiède.