Tarte à la châtaigne

Ingrédients

4 personnes

1 Rouleau de pâte brisée

0,5 Boîte de châtaignes entières d'aucy (une boîte = 510g : poids net)

150 g Crème de marron

10 cl Crème fraîche

2 Oeufs

2 Jaunes

100 g Sucre

30 g Beurre

Préparation

25 min
-
30 min

1

Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé à th. 6/7 (200 °C).

2

Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir les châtaignes entières avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Concassez-les.

3

Mélangez dans une terrine la crème de marron, la crème fraîche, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes.

4

Sortez le fond de tarte du four. Eparpillez les châtaignes dessus et recouvrez-les avec la préparation. Faites cuire pendant 15 min dans le four. Démoulez et dégustez tiède.