Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 Plat à gratin

- 1 Thermomix

- 1 Robot pâtissier

- 1 Saladiers

- 1 Blender chauffant

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
-
15 min
-
-
-
75 min
2
Battez les oeufs et la fécule 30 sec / 0 °C / vit. 5. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.
3
Dans la cuve du robot, faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant 4 min / 100 °C / vit. 4
4
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
5
Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux oeufs au contenu de la cuve. Battez 40 sec / 0 °C / vit. 5, puis versez dans les ramequins.
6
Enfournez pour 1 h 15 au bain-marie. Pour une cuisson vapeur, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier, ajoutez 50 cl d’eau Panier Varoma 90 min / Varoma / vit. 1
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
11 g
Saturés
6 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
90 mg
Glucides & Protéines
Glucides
24 g
Fibres
0 g
Sucres
20 g
Protéines
6 g
Sodium
80 mg
