Flan aux oeufs Thermomix
Aussi au Monsieur Cuisine · Cooking Chef · Companion · Cookeo
- Total
- 1 h 30
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 15
- Difficulté
- Très facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 4 personnes
Ingrédients
- Four
- Plat à gratin
- Thermomix
- Robot pâtissier
- Saladiers
- Blender chauffant
- Balance de cuisine
- Plat
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5), sauf pour une cuisson vapeur
(voir tableau étape 6), et placez-y un grand plat à gratin rempli d’eau.
Battez les oeufs et la fécule / 0 °C / vit. 5. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.
Dans la cuve du robot, faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de
vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant / 100 °C /
vit. 4
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux oeufs au
contenu de la cuve. Battez / 0 °C / vit. 5, puis versez dans les ramequins.
Enfournez pour au bain-marie. Pour une cuisson vapeur,
recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les
dans le panier, ajoutez 50 cl d’eau Panier Varoma / Varoma / vit. 1
Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Glucides | 24 g |
| dont sucres | 20 g |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 11 g |
| dont saturés | 6 g |
| dont insaturés | 4 g |
| Fibres | 0 g |
| Cholestérol | 90 mg |
| Sodium | 80 mg |
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