Name: Figues confites au vin rouge au Cooking Chef
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Figue; 2 cuillère à soupe Sucre de canne; 1 gousse Vanille; 2 étoile de badiane; 10 grain Poivre; 20 cl Vin rouge; 1 pincée Cannelle

Ingrédients

4 personnes

8 Figue bien mûres

2 cuillère à soupe Sucre de canne

1 gousse Vanille

2 étoile de badiane

10 grain Poivre noir

20 cl Vin rouge

1 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Cooking Chef
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

0 min
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1

Rincez les figues, puis coupez le petit bout de la queue. Fendez les fruits jusqu'au milieu en faisant une croix depuis le sommet.

2

Fendez la gousse de vanille, puis grattez les graines. Versez avec les épices, le sucre et le vin dans la cuve de votre Cooking Chef. Déposez les fruits debout dans le panier vapeur, puis installez celui-ci. Lancez la cuisson sans outil / 22 min / 95 °C / vit. 3.

3

Après cuisson, déposez les figues dans le vin et laissez tiédir, cuve fermée, sans mouvement, avec bouchon, pendant au moins 45 min.

4

Servez les fruits nappés de sauce au vin filtrée.