Entrées
Velouté de champignons au Thermomix
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
50 g
Beurre
2.5 cuillère à soupe
Crème fraîche
2.5 cuillère à soupe
Farine
1 cube
Bouillon de légumes
4 cuillère à café
Persil haché
Poivre
350 g
Champignon de Paris
60 cl
Lait
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Pelez, puis hachez l’oignon et les champignons dans votre Thermomix pendant 30 sec / 0 °C / vit. 7.
-
2
Faites dorer dans le beurre avec le persil haché pendant 4 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
3
Lancez une première cuisson après coloration pendant 15 min / 80 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
4
Ajoutez la farine en mélangeant. Versez 30 cl d’eau, le lait, puis émiettez le cube de bouillon. Relancez la cuisson pendant 15 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
5
Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron, le poivre et la crème fraîche. Mélangez.