Entrées
Velouté de champignons au Thermomix
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
50 g
Beurre
2.5 cuillère à soupe
Crème fraîche
2.5 cuillère à soupe
Farine
1 cube
Bouillon de légumes
4 cuillère à café
Persil haché
Poivre
350 g
Champignon de Paris
60 cl
Lait
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Pelez, puis hachez l’oignon et les champignons dans votre Thermomix pendant 30 sec / 0 °C / vit. 7.
-
2
Faites dorer dans le beurre avec le persil haché pendant 4 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
3
Lancez une première cuisson après coloration pendant 15 min / 80 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
4
Ajoutez la farine en mélangeant. Versez 30 cl d’eau, le lait, puis émiettez le cube de bouillon. Relancez la cuisson pendant 15 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
5
Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron, le poivre et la crème fraîche. Mélangez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
180
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
7 g
Insaturés
5 g
Cholestérol
25 mg
Glucides & Protéines
Glucides
15 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
6 g
Sodium
400 mg
