Velouté de champignons express

• 2Oignon
• Poivre
• Sel
• Huile d'olive
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• 500 gChampignon de Paris
• 2 goussesAil
• 80 gPomme de terre
• 1 ½ lBouillon de volaille

Préparation

1. 1

   Préparer le bouillon.

2. 2

   Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, l'ail et les champignons.

3. 3

   Ajouter les flocons de pommes de terre et verser le bouillon.

4. 4

   Couvrez, laissez cuire à feu doux 20 min.

5. 5

   Laissez légèrement refroidir et passez le tout au mixer.

6. 6

   Salez, poivrez et servez chaud avec une cuillerée de crème fraîche.