Name: Burger au fruit du jacquier façon pulled pork
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Oignon; 3 cuillères à soupe d'épices pour barbecue (ou à défaut du paprika fumé); 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à soupe de Fromage blanc; 1 cuillère à café de Vinaigre de cidre; 200 g de Fruits du jacquier en boîte ou sous vide rincé et égoutté; 2 Pain pour hamburger; 2 poignées d'Iceberg; 15 g de Chou rouge; 3 cuillères à soupe de Sauce barbecue; 2 cuillères à soupe de Ketchup; Sel et poivre

Préparation

Émincer l’oignon et le chou rouge.  Laver la salade et couper les pains à burger en deux.
Préparer le fruit du jacquier : une fois bien égoutté, le mélanger avec les épices dans un saladier.
Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Baisser le feu et ajouter le fruit du jacquier. Laissez cuire avant d’ajouter la Sauce barbecue. Ajouter un filet d’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Faire chauffer les buns et étaler le ketchup sur la partie inférieure des pains.
Mélanger le chou rouge avec le fromage blanc, le vinaigre et le poivre.
Monter le burger : sur la partie inférieure du pain, disposer le fruit du jacquier, la salade et le chou rouge. Puis refermer le burger avant de déguster.

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