Ragoût de pommes de terre et agneau

• 4courgettes
• thym
• 1oignon
• 4carottes
• 4côtes d'agneau
• 4pommes de terre
• 1 boîtede champignon entiers
• laurier
• 1 cuillère à soupede coulis de tomate
• sel
• poivre

Préparation

1. 1

   Couper en fines lamelle l'oignon et le faire revenir avec le thym, le laurier et la viande dans un peu d'huile. Saler, poivrer.

2. 2

   Rajouter les pommes de terre, les carottes et les champignons.

3. 3

   Recouvrir avec 1 l d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de coulis de tomates (recette).

4. 4

   Laisser cuire 10 min.

5. 5

   Rajouter enfin les courgettes et laisser cuire encore 10 min.