Name: Travers de porc à l'américaine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg Travers de porc frais; 2 gousses Ail; 8 Oignons; 2 cuil. à soupe Miel liquide; 2 cuil. à soupe Coulis de tomates; 3 cuil. à soupe Jus d'orange; 3 cuil. à soupe Vinaigre de vin blanc; 3 cuil. à soupe Sauce de soja; Huile de friture; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
20 min

1

Épluchez les gousses d'ail et pressez-les. Mélangez-les avec le miel, le coulis de tomates (recette maison), le jus d'orange, le vinaigre et la sauce soja ; poivrez. Arrosez les travers de sauce. Couvrez et laissez mariner 2 h au frais en les retournant.

2

Pelez les oignons et émincez-les. Faites-les blanchir 1 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les en les pressant dans un linge et réservez-les.

3

Égouttez les travers de porc. Faites-les griller 20 min environ au barbecue en les retournant et en les badigeonnant de marinade à plusieurs reprises.

4

Au dernier moment, faites frire les oignons 3 à 4 min dans un bain de friture à 170 °C, puis égouttez-les et salez-les. Présentez-les en accompagnement des travers de porc.

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Travers de porc à l'américaine

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