Plat principal

Ratatouille tunisienne

Name: Ratatouille tunisienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 500 g Tomate(s); 4 Merguez; 2 Poivron; 4 Œuf(s); 1 tête Ail; 1 c. à soupe Concentré de tomate; 1 c. à café Mélange d'épices; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Harissa; Sel poivre

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 4 pers

Difficulté Facile

Ingrédients

4 pers.

500 g Tomate(s)

4 Merguez

2 Poivron

4 Œuf(s)

1 tête Ail

1 c. à soupe Concentré de tomate

1 c. à café Mélange d'épices

4 c. à soupe Huile d'olive

1 c. à café Harissa

Sel poivre

Préparation

Préparation 10 min

Repos

Cuisson 20 min

1

Épépinez et émincez le poivron.

Étape terminée
2

Épépinez et concassez les tomates.

Étape terminée
3

Découpez les merguez en rondelles.

Étape terminée
4

Écrasez l'ail.

Étape terminée
5

Faites revenir l'ail et le tabil dans une poêle.

Étape terminée
6

Ajoutez les tomates, les merguez, les poivrons et les oignons puis le concentré de tomates et la harissa.

Étape terminée
7

Mélangez et laissez réduire à petit feu.

Étape terminée
8

Cassez les œufs sur les légumes quand ils sont cuits.

Étape terminée
9

Attendez que le blanc prenne et servez sans attendre.

Étape terminée