Filets de lieu à la crème au cidre au Monsieur Cuisine

Name: Filets de lieu à la crème au cidre au Monsieur Cuisine
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 g Beurre tendre; 2 cuillère à soupe Persil; 4 filet Lieu noir; 2 échalote; 30 cl Cidre; 2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; Sel et poivre

Par sofie
16-10-2021 07:36
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

0 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

15 g Beurre tendre

2 cuillère à soupe Persil haché

4 filet Lieu noir

2 échalote

30 cl Cidre

2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Ustensiles

1 Bol
1 Monsieur Cuisine
1 Papier sulfurisé
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

0 min
-
0 min

Étape 1

Pelez et hachez les échalotes pendant 15 sec / vit. 7 / 0°C. Réservez dans un bol.

Étape 2

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine.

Étape 3

Déposez une feuille de papier cuisson dans le panier vapeur de votre Monsieur Cuisine. Badigeonnez de beurre les filets de poisson, puis déposez-les sur le papier. Salez et poivrez, puis recouvrez le poisson d’échalotes hachées. Arrosez avec la moitié du cidre, puis refermez la papillote. Lancez la cuisson pendant 14 min / vit. 3 / 120 °C.

Étape 4

Videz l’eau de la cuve. Versez-y ensuite le surplus de jus de la papillote, le reste de cidre, la crème fraîche et le persil haché. Faites réduire doucement, en replaçant le panier vapeur au-dessus de la préparation, pour maintenir le poisson au chaud pendant 4 min / vit. 3 / 90 °C.

Étape 5

Servez chaque filet bien chaud, nappé de sauce au cidre. Accompagnez de pommes sautées ou de riz blanc.

Partager sur:

Filets de lieu à la crème au cidre au Thermomix

Filets de lieu à la crème au cidre au Cooking Chef

Recettes Suggérées

Plat principal

Filets de lieu à la crème au cidre au Monsieur Cuisine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Filets de lieu à la crème au cidre au Thermomix

Filets de lieu à la crème au cidre au Cooking Chef

Recettes Suggérées

Poireaux aux lardons et aux saucisses de Strasbourg de Rodez12

Mousse au chocolat et clémentine

Tartelettes de champignons

Recettes similaires

Filets de lieu à la crème au cidre au Cookeo

Filets de lieu à la crème au cidre au Thermomix

Filets de lieu à la crème au cidre au Cooking Chef

Filets de lieu à la crème au cidre au Companion

Jambon braisé au cidre de Normandie

Paupiettes de poulet normande au camembert

Lasagnes dinde ou poulet et camembert

Poulet au cidre et au curry

Cidre chaud

Fondue Bretonne