Filets de lieu à la crème au cidre

Name: Filets de lieu à la crème au cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 25 g de Beurre; Persil haché; Poivre du moulin; Sel; 6 filets de Lieu noir; 3 échalote hachées; 50 cl de Cidre; 3 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 16 octobre 2021

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Total: 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 6 personnes

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Préparation

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré allant au four. Les recouvrir d'échalotes hachées. Saler, poivrer et arroser de cidre.
Enfourner à four chaud et laisser cuire . Vérifier la cuisson et réserver les filets au chaud.
Filtrer la sauce, puis la faire réduire de moitié avec la crème fraîche et le persil haché. Puis en napper les filets et servir bien chaud.