Française — page 141
Rôti de lotte au lard
joues de lotte à la crème
Harengs au vinaigre ( rollmops )
Rollmops boulonnais
Anchoïade
Rougets farcis à l'anchoïade et purée de courgette
Ragoût de dinde aux haricots rouges, potiron et épinards
L'oie rôtie, moelleuse
Oeufs d'oie en salade
Dinde farcie accompagnée de marrons
