Cupcakes d'Halloween

Cupcakes fantômes, araignées et momies, muffins sorcières, madeleines et donuts : tous nos petits gâteaux individuels d'Halloween. Une seule pâte donne cinq personnages selon le décor, et chacun peut décorer le sien.

Tous nos cupcakes et muffins d'Halloween (15)

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Ingrédient principal
Préparation + cuisson
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Nos conseils pour les cupcakes

  • Un dessus plat, pas un dôme. Four à 170 °C et caissettes remplies aux deux tiers : sur un dôme, les yeux glissent et le glaçage coule.
  • Le bon glaçage. Crème au beurre pour ce qui doit tenir une forme, glaçage royal pour les décors plats ; la chantilly s'affaisse en une heure.
  • La couleur dans le glaçage, pas dans la pâte : les colorants naturels ternissent au four et il en faut trois fois moins à froid.
  • Varier une même fournée. Douze cupcakes nature, cinq décors : fantôme, araignée, momie, sorcière, citrouille.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les cupcakes d'Halloween à l'avance ?

Les cupcakes nature se cuisent la veille et se gardent en boîte hermétique, le glaçage au réfrigérateur ; le montage se fait le jour même.

Combien de cupcakes prévoir par personne ?

Un par adulte et deux par enfant en format standard, le double en mini : c'est le dessert qui part le plus vite sur un buffet.

Comment faire décorer les cupcakes par les enfants ?

Préparez les bases et le glaçage, puis posez au centre de la table des bols de pépites, vermicelles et bonbons : chacun compose le sien. Voir aussi nos conseils pour un goûter d'Halloween.