

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Moulinex Companion
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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30 min
2
Versez le lait dans la cuve de votre Companion. Ajoutez la gousse de vanille fendue et ses graines grattées. Portez à ébullition avec le couteau pétrin 6 à 9 min / 100 °C / vit. 3 en surveillant en permanence, pour éviter tout débordement.
3
Dans un bol, mélangez la fécule et le sucre, puis ajoutez les œufs, un à un, en fouettant à l’aide d’une fourchette.
4
Retirez la gousse de vanille, puis versez la préparation aux œufs dans le lait bouillant. Fouettez, puis relancez la cuisson pour épaissir la crème avec le couteau pétrin 4 min / 90 °C / vit. 4.
5
Foncez la pâte brisée dans un moule profond. Versez la préparation sur la pâte, puis enfournez pour 30 à 40 minutes.
6
Laissez refroidir avant de déguster.