Tourte au jambon et aux cèpes

Ingrédients

Ustensiles

1 Paire de ciseaux

1 économe

1 Pôele

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Moule à tarte

1 Fourchette

1 Couvercle

1 Pinceau

Préparation

• 1

  Laver les champignons, éplucher l'ail et les échalotes et ciseler le tout, ainsi que le jambon et le persil.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle, faire chauffer de l'huile et y faire revenir les champignons pendant 10 min. Incorporer l'ail, l'échalote et le persil et faire mijoter à feu doux pendant 5 min. Saupoudrer de chapelure et assaisonner.

  Étape terminée
• 3

  Battre un oeuf en omelette avec la crème fraîche et l'armagnac. Verser dans la poêle, hors du feu.

  Étape terminée
• 4

  Foncer l'une des pâtes brisées dans un moule à tarte beurré et la piquer avec une fourchette. Verser la préparation dans le moule à tarte et recouvrir de la deuxième pâte brisée. Souder les bords avec un peu d'eau et faire un trou au milieu de la pâte.

  Étape terminée
• 5

  Badigeonner la pâte du jaune de l'oeuf restant et enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)