Pâtes carbonara au Thermomix

• 90 gLardons
• 15 clCrème fraîche
• 350 gTorsades ou coquillettes
• 1Oeuf
• 50 gParmesan
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   À l’aide de votre Thermomix, cuisez les pâtes dans 1 l d’eau pendant 8 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse en versant les pâtes après ébullition. Égouttez-les, puis videz et séchez sommairement la cuve.

2. 2

   Versez les lardons dans la cuve, puis faites dorer sans ajout de matière grasse pendant 3 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

3. 3

   Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez la crème et laissez mijoter pendant 2 min / 120 °C / vit. 1 / sens inverse.

4. 4

   Versez les pâtes dans la sauce, ajoutez l’œuf battu, mélangez doucement dans votre Thermomix ou à l’aide d’une cuillère dans un plat et servez en saupoudrant de fromage.