Pâtes carbonara au Companion

• 90 gLardons
• 15 clCrème fraîche
• 350 gTorsades ou coquillettes
• 1Oeuf
• 50 gParmesan
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   À l’aide de votre Companion, cuisez les pâtes dans 1 l d’eau avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 8 min en versant les pâtes après ébullition. Égouttez-les, puis videz et séchez sommairement la cuve.

2. 2

   Versez les lardons dans la cuve, puis faites dorer sans ajout de matière grasse avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 120 °C / 3 min.

3. 3

   Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez la crème et laissez mijoter avec le couteau mélangeur / vit. 4 / 120 °C / 2 min.

4. 4

   Versez les pâtes dans la sauce, ajoutez l’œuf battu, mélangez doucement dans votre Companion ou à l’aide d’une cuillère dans un plat et servez en saupoudrant de fromage.