Velouté glacé de menthe et petits pois au Thermomix

Name: Velouté glacé de menthe et petits pois au Thermomix
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 10 cl de Crème fraîche; 20 g de Beurre; 750 g de Petits pois surgelés; 2 échalote; 1 cube de Bouillon de volaille; 1 poignée de Menthe fraîche; Sel et poivre

4 · 1 avis Par Zahra Publié le 17 septembre 2021

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Velouté glacé de menthe et petits pois au Thermomix

Total: 1 h 15
Préparation: 15 min
Repos: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Thermomix
Réfrigérateur
Robot pâtissier
Balance de cuisine

Préparation

Pelez, puis hachez les échalotes pendant / 0 °C / vitesse 7.
Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Thermomix, puis faites dorer les échalotes pendant / 100 °C / vitesse cuillère / sens inverse.
Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson pendant / 120 °C / vitesse 2.
Mixez finement pendant / 0 °C / vitesse 1 à 10 en ajoutant la crème fraîche.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour . Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.