

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Thermomix
- 1 Réfrigérateur
- 1 Robot pâtissier
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
-
60 min
-
0 min
2
Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Thermomix, puis faites dorer les échalotes pendant 4 min / 100 °C / vitesse cuillère / sens inverse.
3
Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson pendant 15 min / 120 °C / vitesse 2.
4
Mixez finement pendant 50 sec / 0 °C / vitesse 1 à 10 en ajoutant la crème fraîche.
5
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.