

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Moulinex Companion
- 1 Couteau
- 1 Frigo
- 1 Robot pâtissier
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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60 min
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0 min
2
Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Companion, puis faites dorer les échalotes avec le couteau mélangeur / vitesse 1 / 100 °C / 4 min.
3
Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vitesse 2 / 120 °C / 15 min.
4
Mixez finement en ajoutant la crème fraîche avec le couteau ultrablade / vitesse 3 à 12 / 0 °C / 50 sec.
5
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.