Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo

Ingrédients

Ustensiles

1 Cookeo

1 Blender

1 Couteau

1 Mixeur

1 Planche à découper

1 Frigo

1 Robot pâtissier

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Pelez, puis hachez les échalotes au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre robot Cookeo.

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Cookeo, puis faites dorer les échalotes avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.

  Étape terminée
• 3

  Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 9 min.

  Étape terminée
• 4

  Mixez finement en ajoutant la crème fraîche au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.

  Étape terminée
• 5

  Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)