Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo

Name: Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 10 cl de Crème fraîche; 20 g de Beurre; 750 g de Petits pois surgelés; 2 échalote; 1 cube de Bouillon de volaille; 1 poignée de Menthe fraîche; Sel et poivre

4 · 1 avis Par lily Publié le 17 septembre 2021

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Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo

Total: 1 h 15
Préparation: 15 min
Repos: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Cookeo
Blender
Couteau
Mixeur
Planche à découper
Frigo
Robot pâtissier
Balance de cuisine

Préparation

Pelez, puis hachez les échalotes au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre robot Cookeo.
Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Cookeo, puis faites dorer les échalotes avec le mode « dorer » / + préchauffage en remuant constamment.
Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / .
Mixez finement en ajoutant la crème fraîche au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour . Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.