Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo

Name: Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 cl Crème fraîche; 20 g Beurre; 750 g Petits pois; 2 échalote; 1 cube Bouillon de volaille; 1 poignée Menthe; Sel et poivre

Par lily
17-09-2021 06:13
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75 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

10 cl Crème fraîche

20 g Beurre

750 g Petits pois surgelés

2 échalote

1 cube Bouillon de volaille

1 poignée Menthe

Sel et poivre

Ustensiles

1 Cookeo
1 Blender
1 Couteau
1 Mixeur
1 Planche à découper
1 Frigo
1 Robot pâtissier
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
60 min
0 min

Étape 1

Pelez, puis hachez les échalotes au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre robot Cookeo.

Étape 2

Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Cookeo, puis faites dorer les échalotes avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.

Étape 3

Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 9 min.

Étape 4

Mixez finement en ajoutant la crème fraîche au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.

Étape 5

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.

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