Velouté glacé de menthe et petits pois au Cookeo

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lily

75 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

10 cl Crème fraîche

20 g Beurre

750 g Petits pois surgelés

2 échalote

1 cube Bouillon de volaille

1 poignée Menthe

Sel et poivre

Ustensiles

1 Cookeo
1 Blender
1 Couteau
1 Mixeur
1 Planche à découper
1 Frigo
1 Robot pâtissier
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
60 min
0 min

Pelez, puis hachez les échalotes au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre robot Cookeo.

Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Cookeo, puis faites dorer les échalotes avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.

Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 9 min.

Mixez finement en ajoutant la crème fraîche au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.