Entrées
Velouté glacé de menthe et petits pois au Monsieur Cuisine
Temps total
75 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
10 cl
Crème fraîche
20 g
Beurre
750 g
Petits pois surgelés
2
échalote
1 cube
Bouillon de volaille
1 poignée
Menthe fraîche
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
60 min
Cuisson
0 min
-
1
Pelez, puis hachez les échalotes pendant 30 sec / vitesse 7 / 0 °C.
-
2
Ajoutez le beurre dans la cuve de votre robot Monsieur Cuisine, puis faites dorer les échalotes pendant 4 min / vitesse 1 / 100 °C / marche à gauche.
-
3
Versez 75 cl d’eau chaude, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson pendant 15 min / vitesse 2 / 120 °C.
-
4
Mixez finement pendant 50 sec / vitesse 1 à 10 / 0 °C en ajoutant la crème fraîche.
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5
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. Salez, poivrez à votre guise. Déposez les feuilles de menthe au moment de servir.