Gambas à l'armoricaine au companion

Ingrédients

Ustensiles

1 Moulinex Companion

1 Couteau

1 Plat

Préparation

• 1

  Pelez et hachez l’oignon et l’échalote avec le couteau ultrablade / vitesse 7 / 0 °C / 15 sec.

  Étape terminée
• 2

  Faites dorer les gambas, arrosées d’huile, avec l’oignon et l’échalote avec le couteau mélangeur / vitesse 3 / 100 °C / 6 min. Réservez dans un plat thermorésistant.

  Étape terminée
• 3

  Arrosez les gambas avec le cognac, puis flambez-les.

  Étape terminée
• 4

  Replacez le tout dans la cuve, ajoutez le vin blanc, l’ail pelé et pressé, le persil, le coulis tomates et la crème fraîche. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vitesse 3 / 110 °C / 20 min. Accompagnez de riz ou de pâtes fraîches.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)