Gambas à l'armoricaine au cooking chef

Ingrédients

Ustensiles

1 Cooking Chef

1 Bol

1 Plat

Préparation

• 1

  Pelez et hachez l’oignon et l’échalote dans le bol multifonction installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 10 sec.

  Étape terminée
• 2

  Faites dorer les gambas, arrosées d’huile, avec l’oignon et l’échalote avec l'outil mélangeur / 4 min / 100 °C / vit. 2. Réservez dans un plat thermorésistant.

  Étape terminée
• 3

  Arrosez les gambas avec le cognac, puis flambez-les.

  Étape terminée
• 4

  Replacez le tout dans la cuve, ajoutez le vin blanc, l’ail pelé et pressé, le persil, le coulis tomate et la crème fraîche. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 20 min / 110 °C / vit. 2. Accompagnez de riz ou de pâtes fraîches.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)