Gambas tuile de parmesan et risotto au vin blanc

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Louche

1 Papier sulfurisé

1 Set 3 poêles

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 200°C.

  Étape terminée
• 2

  Faire 8 petits ronds de parmesan sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four pendant 5 minutes, surveiller la cuisson, pour éviter que les tuiles brulent

  Étape terminée
• 3

  Décortiquer les gambas, les faire mariner avec un filet d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée et du persil ciselé.

  Étape terminée
• 4

  Emincer l'oignon.

  Étape terminée
• 5

  Faire revenir l'oignon.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter le riz, faites le nacré. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.

  Étape terminée
• 7

  Cuire ensuite le riz en ajoutant le bouillon petit à petit, ajouter une louche de bouillon à chaque fois que le riz à absorbé le bouillon.

  Étape terminée
• 8

  Quand le riz est cuit, éteindre le feu, et mettre le parmesan râpé restant, assaisonner, mélanger et couvrir.

  Étape terminée
• 9

  En même temps, cuire les gambas avec la marinade dans une poêle bien chaude, 2 minutes sur chaque face.

  Étape terminée
• 10

  Servir le tout.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)