Intemporel, le pain perdu se réinvente à l'infini avec nos délicieuses variantes
Le pain perdu, véritable roi de la cuisine anti-gaspillage et économique, demeure une recette indémodable qui se décline de bien des façons. À l'origine, il était conçu pour éviter de gaspiller le pain rassis. Il suffit de tremper les tranches de pain dans un mélange de lait et d'œufs, de les faire frire à la poêle avec du beurre, puis de les saupoudrer de sucre pour créer cette délicieuse gourmandise française. Initialement considéré comme un plat de la cuisine des moins fortunés, le pain perdu a depuis conquis les cœurs bien au-delà de nos frontières.
Ce "french toast", tellement apprécié à l'étranger, évoque souvent de doux souvenirs d'enfance. Les possibilités de personnalisation sont infinies : on peut y ajouter de la cannelle, des zestes de citron, du caramel, du chocolat ou même des pommes et des poires caramélisées. Pour une touche encore plus gourmande, il se décline en version brioche ou petits pains au lait perdus, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
