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Terrine de poisson au basilic au Cookeo

Name: Terrine de poisson au basilic au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 cuillère à soupe Crème fraîche; 265 g Truite; 200 g Poisson; 2 Oeuf; 45 g Concentré de tomates; 1 petit bouquet Basilic; Sel et poivre

Recette par lily

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Temps total 36 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Variantes

Companion

Ingrédients

4 personnes.

1.5 cuillère à soupe Crème fraîche

265 g Truite ou saumon en filet

200 g Poisson blanc type filet de cabillaud

2 Oeuf

45 g Concentré de tomates

1 petit bouquet Basilic ciselé

Sel et poivre

Ustensiles

1 Cookeo

1 Mixeur

1 Papier sulfurisé

1 Bol

1 Blender

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 26 min

1

Mixez les poissons crus au blender ou au mixeur plongeur. Réservez dans un bol.

Étape terminée
2

Dans la cuve de votre Cookeo, versez les œufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, et mixez au blender ou au mixeur plongeur.

Étape terminée
3

Ajoutez le poisson et mélangez à la cuillère.

Étape terminée
4

Ajoutez le basilic ciselé, remuez sans mixer davantage. Versez la préparation dans un moule rond tapissé de papier cuisson, puis versez 20 cl d'eau dans la cuve. Posez le moule filmé dans le panier vapeur, mode « cuisson sous pression » / 26 min. Attendez le complet refroidissement pour démouler. Servez bien frais avec un peu de mayonnaise.

Étape terminée