Terrine de poisson au basilic au Cookeo

• 1 ½ cuillère à soupeCrème fraîche
• 265 gTruite ou saumon en filet
• 200 gPoisson blanc type filet de cabillaud
• 2Oeuf
• 45 gConcentré de tomates
• 1 petit bouquetBasilic ciselé
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Mixez les poissons crus au blender ou au mixeur plongeur. Réservez dans un bol.

2. 2

   Dans la cuve de votre Cookeo, versez les œufs, le concentré de tomates, la crème fraîche, et mixez au blender ou au mixeur plongeur.

3. 3

   Ajoutez le poisson et mélangez à la cuillère.

4. 4

   Ajoutez le basilic ciselé, remuez sans mixer davantage. Versez la préparation dans un moule rond tapissé de papier cuisson, puis versez 20 cl d'eau dans la cuve. Posez le moule filmé dans le panier vapeur, mode « cuisson sous pression » / 26 min. Attendez le complet refroidissement pour démouler. Servez bien frais avec un peu de mayonnaise.