Desserts

Nougat glacé aux amandes

Name: Nougat glacé aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Nougatine; 50 g Pistaches non salées; 100 g Amandes mondées; 40 g Sucre en poudre; 100 g Miel liquide; 3 Blancs d’oeufs; 15 cl Crème liquide

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

150 g Nougatine

50 g Pistaches non salées

100 g Amandes mondées

40 g Sucre en poudre

100 g Miel liquide

3 Blancs d’oeufs

15 cl Crème liquide

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Concassez grossièrement les pistaches et les amandes. Cassez la nougatine en morceaux et réduisez-la en miettes au mixeur.

Étape terminée
2

Dans une casserole, versez le miel, le sucre et 5 cl d’eau, puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 5 minutes.

Étape terminée
3

Fouettez les blancs en neige très ferme. Versez le sirop de miel en filet, et battez jusqu’à complet refroidissement.

Étape terminée
4

Battez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation précédente puis ajoutez la nougatine, les amandes et les pistaches concassées. Mélangez.

Étape terminée
5

Garnissez 6 petits moules individuels de papier sulfurisé puis remplissez-les de préparation. Placez au congélateur pendant 3 heures. Démoulez avant de servir.

Étape terminée