Dinde pour 12 personnes
Ingrédients
Préparation
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1
Mélangez la farce, les fruits secs et le Cognac. Laissez macérer au réfrigérateur une nuit.
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2
Le lendemain, épluchez et ciselez l’oignon.
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3
Faites-le revenir dans une sauteuse pendant une dizaine de min avec la farce fine, les pommes pelées, évidées et coupées en gros cubes. Laissez refroidir.
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4
Torréfiez les noisettes à la poêle, coupez le pain de mie en cubes et faites-les faire sécher au four à 180 °C pendant 10 min.
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5
Mélangez la farce avec les noisettes hachées, les cubes de pain de mie, les jaunes d’oeufs et les petits suisses. Salez, poivrez, ajoutez la sauge ciselée et mélangez.
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6
Farcissez la dinde avec la farce et bridez-la fermement.
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7
Déposez votre dinde de Noël dans un plat à rôtir et enfournez 3 h à 160 °C en arrosant régulièrement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
