Dinde aux épices

Ingrédients

Préparation

• 1

  Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Mélangez le miel avec les épices. Posez la dinde dans un plat à four, badigeonnez-la de jus de citron, salez, poivrez, enduisez-la de beurre et enfournez. Après 45 min de cuisson, badigeonnez-la de miel aux épices, baissez le th. sur 6 et versez le bouillon de volaille dans le plat. Poursuivez la cuisson 1 h 30 en arrosant fréquemment la dinde de son jus de cuisson.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites-les poêler dans le reste de beurre.

  Étape terminée
• 3

  Rincez les marrons, faites-les chauffer dans le lait avec du sel et du poivre. Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes pour obtenir des filaments. Procédez de même avec les pommes.

  Étape terminée
• 4

  Dressez la dinde sur un plat de service. Dégraissez et faites réduire le jus de cuisson. Servez la dinde entourée de dômes de marrons et de pommes avec le jus en saucière.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)