Name: Roulés apéritifs à la Fontina AOP et chutney d'oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de Fontina AOP; 2 oignons; 50 cl d' huile d'olive; 50 cl de vinaigre balsamique; 20 de sucre; 1 pâte feuilletée

Ingrédients

4 personnes

100 g de Fontina AOP

2 oignons

50 cl d' huile d'olive

50 cl de vinaigre balsamique

20 de sucre

1 pâte feuilletée

Ustensiles

1 moule à muffins
1 poêle

Préparation

20 min
-
15 min

1

Éplucher les oignons et les émincer.

2

Faire chauffer une poêle avec quatre bonnes cuillères d'huile d'olive, puis y mettre les oignons. Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils n'accrochent pas. Si c'est le cas, ajouter une cuillère d'eau.

3

Quand ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique. Baisser le feu, puis ajouter une cuillère à café de sucre et laisser mijoter encore 15 min. Réserver.

4

Dérouler la pâte feuilletée (recette). La recouvrir de chutney d’oignons puis de Fontina AOP. Rouler la pâte sur elle-même en escargot. Placer le tout au congélateur une dizaine de minutes afin de durcir la pâte.

5

Découper en petites lamelles et les placer dans un moule à muffins ! Cuire environ 15 min à 200°C, thermostat 6-7 (surveiller les escargots car tout dépend du four).

6

Servir dans un joli plat à l'apéritif.