

Ces muffins salés à la courge butternut et pesto rouge, agrémentés de romarin, sont parfaits pour un apéritif ou un pique-nique automnal. Leur texture moelleuse et leurs saveurs méditerranéennes en font une option saine et gourmande.
Ingrédients
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Micro-ondes
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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25 min
Placer les dés de butternut dans un récipient avec un peu d'eau au fond, couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 7-8 min puissance maximum.
Réduire en purée. Attendre que la purée soit refroidie avant de procéder à la recette. (Prévoir 300g de courge cru pour environ 200g de purée).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter la purée de courge butternut, les oeufs, l’huile de colza et le pesto rouge. Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter le romarin, saler et poivrer à votre convenance. Mélanger.
Verser la préparation dans des moules à muffins.
Cuire les muffins 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit sortir sèche.