Recette Madeleines au roquefort

Name: Madeleines au roquefort
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 personnes
Ingredients: 100 g Farine; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 cuillère à soupe Lait; 3 cuillère à café Levure chimique; 2 Oeuf; 75 g Roquefort

Temps Total

45 min

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Ingrédients

-
20 personnes
+

100 g Farine
4 cuillère à soupe Huile d'olive
4 cuillère à soupe Lait
3 cuillère à café Levure chimique
2 Oeuf
75 g Roquefort

Préparation

25 min

Repos

Cuisson

25 min

Étape 1

Battre les 2 œufs dans un saladier. Ajouter l'huile et le lait.

Étape 2

Dans un bol mélanger la levure et la farine puis ajouter à la préparation œufs, huile, lait.

Étape 3

Poivrer (ne pas saler, le roquefort apportera assez de sel).

Étape 4

Émietter le roquefort avec une fourchette et incorporer dans la préparation précédente.

Étape 5

Mélanger et laisser reposer la pâte 30 à 40 min au réfrigérateur.

Étape 6

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 7

Beurrer et fariner les empreintes du moule à madeleine et déposer une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte à madeleine.

Étape 8

Faire cuire 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes supplémentaires à 180°C (thermostat 6).

Étape 9

Piquer une madeleine avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche la pâte est cuite. Dans le cas contraire, poursuivre la cuisson de 2-3 minutes.

Étape 10

Démouler et laisser refroidir sur une grille.