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recette Tournesol apéritif (houmous patates douces et pois chiches)

Recette Tournesol apéritif (houmous patates douces et pois chiches)

Temps Total
0 min
Difficulté
Très facile
Budget
Bon marché



les ingrédients de recette Tournesol apéritif (houmous patates douces et pois chiches)Ingrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 1 gousse Ail
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre
  • 2 Patate douce
  • 1 boîte (400 g) Pois chiches
  • 2 cuillère à soupe Jus de citrons verts
  • 2 cuillère à soupe Tahin
  • 1 paquet Chips
  • Olives noires


Les étapes de préparation de recette Tournesol apéritif (houmous patates douces et pois chiches)Préparation


Préparation
0 min
Repos
-
Cuisson
0 min


Étape 1

Commencer par cuire les patates douces. Deux façons de faire : - au micro-ondes si vous êtes pressé : les éplucher, les couper en dés puis les faire cuire à puissance maximale avec un fond d'eau dans un récipient couvert d'un film alimentaire, pendant 10 min environ selon la grosseur des dés. - au four : brosser et laver les patates douces, les piquer de coup de fourchette, les emmailloter dans du papier d'aluminium et les faire cuire 1 heure environ à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à coeur. Une fois cuites, les laisser refroidir un peu pour pouvoir les peler sans se brûler.

Étape 2

Mixer la patate douce avec les pois chiches en ajoutant l'ail hachée, le jus de citron, l'huile d'olive et la purée de sésame (tahin).

Étape 3

Parfumer avec le paprika et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre du moulin. Conserver au frais.

Étape 4

Juste avant de servir, dresser des pringles dans le houmous pour créer un visuel de tournesol et planter quelques olives noires dans le coeur de la fleur.











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