Name: Labneh
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personne
Ingredients: Fromage blanc; Sel; Ail semoule; Menthe; Paprika

1

Dans un plat profond versez le fromage blanc frais épais et mélangez-le avec le sel.

2

Vous pouvez y ajouter l'ail en poudre pour relever un peu le goût mais normalement on n'en met pas... C'est selon vos envies.

3

Mélangez le tout avec de la menthe fraîche que vous aurez préalablement hachée (pour en faire ressortir la saveur).

4

Laissez le fromage ainsi mélangé égoutter pendant quelques heures. Il sera plus ferme lorsque vous le servirez.

5

Pour le servir, disposez-le dans une assiette (plutôt creuse) ou typiquement dans un plat à Mezzé. Sculptez un petit fossé près des bords de l'assiette avec une cuillère et mettez y de l'huile d'olive. Enfin : saupoudrer délicatement avec du paprika.

6

Le tout se déguste avec du pain libanais que l'on trempe dans le fromage ainsi présenté.

7

C'est typiquement un plat froid que l'on peut servir à l'apéritif et qui favorise la convivialité de ce moment privilégié partagé entre amis.